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国际赌博娱乐官网·剩饭也能变成宝!用冷饭炮制的5款美味料理

来源:网络 日期 : 2020-01-11 18:47:15

国际赌博娱乐官网·剩饭也能变成宝!用冷饭炮制的5款美味料理

国际赌博娱乐官网,无论你是一个人住,抑或一大家人一起住,总是无法避免剩饭的出现。以为用来做炒饭就是消灭它们的最佳办法吗?那么你真该要刷新一下对隔夜冷饭的印象了,除了可以把剩饭升级成大满足的喷香芝士炸猪扒饭、韩式石锅饭,以及鲜美到不行的虾粥之外,还可以做成健康无添加的米布丁和冰淇淋呢!完全吃不出是剩饭做的,而且非常简单,家里有小朋友的尤其要学起来哦。

1.芝士焗炸猪扒饭

曾经听过“炒饭是隔夜饭最好的归宿”这样一种说法,不管大家同不同意,但家里有剩饭的时候,用来炒饭确实是好吃又快手的解决办法。万一炒多了,下一餐又不想吃怎么办呢?那么试着把它华丽升级一下吧,配上酥脆的炸猪扒,淋一大勺醒胃鲜红的茄汁,最后豪撒一把芝士,换来一屋的香喷喷。

材料:炒饭一碗、炸猪扒一块、蕃茄一个(小号的)、洋葱1/4个(小号的)、蒜头2瓣、蕃茄酱2-3大勺、马苏里拉芝士、盐、黑椒、意大利风味混合香料(可选)、红萝卜粒(可选)、青豆(可选,用前绰水)、玉米粒(可选)

step 1: 洋葱切丝,番茄切薄片或丁,蒜头切片。

step 2: 在锅中中高火加热一小勺油,倒入洋葱和蒜片,炒香后放入番茄,翻炒至软烂出汁后倒入红萝卜粒、青豆、玉米粒、蕃茄酱和小半碗热水。熬到汤汁浓稠后按口味放适量盐、黑椒和意大利风味香料调味即可。

step 3: 将炒饭倒入一人饭量的烤碗,铺上切块的炸猪扒,然后淋上茄汁。

*蕃茄酱淋在炸猪扒上会让猪扒变得多汁,但如果你喜欢吃酥脆的猪扒,请把酱汁淋在炒饭上,再码放炸猪扒和芝士。(小编其实更偏好这样的办法,炸完又烘烤过的猪扒无比酥脆!)

step 4: 撒上一层马苏里拉芝士条,放进预热至180℃的烤箱中层烤大概5-8分钟,看到芝士融化,表面微焦即可。

2.韩式石锅饭

韩国石锅饭,又一个让剩饭提升身价的好办法,同时也是消灭冰箱里剩余食材的美味方式,虽然步骤看起来多,但其实简单到不行,没有石锅吗?那么就把食材全部煮熟后,做成韩式拌饭吧,低成本又美味。

材料:剩饭一碗、牛肉碎少许、豆芽少许、红萝卜少许、香菇少许、蕨菜少许、菠菜少许、韩国石锅拌饭酱、鸡蛋一个、炒过的白芝麻

step 1:食材洗净后,菠菜豆芽和蕨菜切段、香菇切片、红萝卜切丝。

step 2:牛肉剁碎,加入黑椒和少量盐调味。

step 3:清水煮开,滴入油,放少量盐,烫熟豆芽、蕨菜和菠菜,然后过冷河。

step 4:加热少许油,炒熟红萝卜丝。

step 5:盛出红萝卜丝,同一锅中炒熟香菇片。

step 6: 盛出香菇,加一点点油炒熟牛肉碎。

step 7:石锅中抹一层芝麻油。

step 8:倒入剩饭,稍微压平整一点。

step 9:将前面处理好的食材整齐铺在剩饭上,中间打入一个鸡蛋,然后盖上盖子,中小火加热大概5分钟,待蛋清变白,米饭出现吱吱声,再过半分钟就可以关火了。(加热太久或者火太大容易煳哦)

step 10:最后撒上一把芝麻,拌入拌饭酱即可,喜欢的话可以加入泡菜。

note:

1.正宗的石锅饭,像是豆芽、蕨菜这些是必须要有的,但自己在家做的话不用那么严格,翻出你冰箱里的其他食材来凑数都可以的。

2.不喜欢吃半熟蛋的朋友可以先把鸡蛋煎熟。

3.剩饭鲜虾粥

剩饭煲粥其实也可以很好吃,不会汤汤水水的像泡饭,而且很快就能做好,不过小编在这里要推荐一款做起来会稍微麻烦一点点的鲜虾粥,事关实在是太鲜味了!嫌麻烦的话可以换成香菇瘦肉粥、蔬菜粥等等。

材料:鲜虾大约1只、剩饭一碗、清水大概4碗、白胡椒粉、盐、姜3-4片、葱、芫茜

step 1:鲜虾去头去尾去虾线,开背。(不喜欢虾壳的朋友可以去壳)

step 2:用白胡椒粉和一点点盐和糖腌制虾肉,抓匀。

step 3:加热适量油,倒入虾头中高火炸出红红的虾头油。

step 4:剩饭中倒入一碗清水,弄松散,然后倒入锅中,加入剩下的清水,大火煮滚后中小火熬煮至差不多你想要的浓稠度。

step 5:倒入4勺虾头油和姜片。

step 6:搅匀后倒入鲜虾。(可自行决定是否加入虾头)

step 7: 煮滚后在小火熬煮到虾肉变熟,按自己口味加入盐和白胡椒粉调味,然后撒上葱花和芫茜即可。

note:

1.葱花和芫茜可以让鲜虾粥的味道大大提升,千万不可省略。

2.这里一碗饭的量大概可以煮出4碗粥。

3.清水的用量似乎你想要的粥的浓稠度,可按喜好调整。

4.剩饭版抹茶冰淇淋

是的,用剩饭来做冰淇淋,听起来很怪异,但是真的会让你惊喜,还是哄骗小朋友吃稍健康一点的冰淇淋的好办法。做法非常容易,把全部食材倒进搅拌机搅打至非常非常细腻,放冰箱冷冻,最后搅打大概4次让口感变细腻即可,小编喜欢做成抹茶味,然后还配了自己熬的蜜红豆和水磨糯米小丸子,虽然现在天气冷,但依然非常抢手哦。

材料:剩饭100g、鲜奶200g、淡奶油100g、糖45g、抹茶粉2tbsp(不放抹茶粉就是原味,你也可以放朱古力粉等进行调味)

step 1:用鲜奶浸泡剩饭5分钟,其中用叉子或勺子把饭弄松散。

step 2: 把材料中除淡奶油之外食材倒入搅拌机搅打到细腻,尝一下甜度是否足够,然后再倒入淡奶油,稍微再搅拌至混合。

step 3:倒入耐低温容器,盖上盖子或封保鲜膜,放进冰箱冷冻1小时后取出用电动打蛋器搅打至细腻,放回冰箱冷冻,1小时后重复这个动作,大概4次后放在冰箱冷冻至凝固即可。

note:

1.结冰后甜度会降低,糖可酌量多加。

2.吃的时候可以搭配自己喜欢的果酱、朱古力酱等等。

3.淡奶油的用量关系到冰淇淋成品的软硬,所以不可省略或大幅度减量。

4.在步骤2搅打剩饭和牛奶时一定要久一点,让质地变细腻。

5.温润米布丁

米饭加牛奶,是不是觉得有点黑暗料理的感觉呢?但其实做出来口感会让你惊喜哦!隔夜饭竟然能变得如此温柔,制作起来无敌简单而且需要用的食材家里都有。

因为没有放鸡蛋、吉利丁这些,质地自然不如传统布丁那么q弹,口感自然,更偏向浓浓的yogurt,但健康温润,还可以做成早餐,家有小朋友的读者尤其要掌握。

材料: 鲜奶350g、隔夜饭100g、砂糖1.5tbsp、盐极小一撮、鲜果、香草精(可选)

step 1: 用100g鲜奶浸泡隔夜饭10分钟,其中用叉子把饭弄松。

step 2: 将步骤1中的食材倒入不粘锅中,倒入剩余的鲜奶、砂糖、一点点盐和香草精,大火煮至边缘冒泡后转小火慢慢熬煮15分钟至浓稠即可离火冷却。(全程要时不时搅拌,防止粘锅)

step 3: 倒入搅拌机搅打,然后放进冰箱冷藏至少一两个小时。(小编喜欢细腻一点的质地,所以一般都搅打到没有米粒的状态,但传统的希腊米布丁其实不需要搅打,煮到浓稠,米粒完整即可)

step 4: 放上鲜果装饰。(如果布丁甜度不够或者你不想放糖,可以在这一步淋上你喜欢的果酱、蜂蜜)

note:

1.如果你不喜欢太重奶味的甜品,可以改用豆浆或者椰子汁。

2.隔夜饭先浸泡一下鲜奶可以缩短熬煮的时间。

3.除了水果之外你还可以搭配granola、坚果等等。

4.冷藏后质地会变得更浓稠,所以千万不要煮到鲜奶收干。

5. 盐只放很少一点点就ok,主要是用来让味道变得有层次,不会有咸味的。

(编辑:小仔)

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